米和水的比例呢？

头七天一比八，稠些，守城的人要力气；后面改成一比十。粥稀了，但人多，总得让每个人都喝上一碗，喝不上就要闹事。

张嫣又问：你怎么记账的？

日清日结。每天晚上跟库存对一遍，进了多少粮，出了多少粮，剩了多少，一笔一笔记在账上，拿炭条在墙上也划一道。差一斗都要找出来，找到了才睡觉。

出过差错过吗？

差过一回。差了三升米。第二天查出来是量米的斗漏了底，缝里渗米，换了斗，补上了。

张嫣点了点头，端起茶碗喝了口茶，茶碗盖碰到碗沿，发出轻轻的一声响。她要的不是绣花描眉的闺秀，绣花描眉的闺秀宫里多得是，一抓一把。她要的是能算账、能管事、遇事不慌、俭朴自律的当家人。围城二十天，一个十六岁的姑娘管着几千人的口粮，账没错过一笔，人没慌过一次，还省自己的口粮贴补伤兵。这份本事和心性，比什么规矩都强。规矩可以学，半个月就能学得有模有样；脑子学不来，品性也学不来。

从今日起，你住在慈庆宫后殿的配房里，跟宫女住一起。每天跟着学规矩，请安、行礼、称呼、座次，这些该知道的都得知道，错了要挨说，挨打不至于，脸面上不好看。也读读书，我给你指几本，不光读《内训》《女诫》那些，也读些旁的。宫里的事，能看就多看，能学就多学，多听少说，心里有数就行。

杨宁儿应了：

张嫣看了她一眼，语气没什么特别的变化，既没有格外和善，也没有刻意为难，像是在交代一件差事。去吧。她说，吴嬷嬷带你去后殿。