趁人醉，赚人钱...

怎么想怎么不地道。

含钏站在柜台后面打算盘写账本，听小双儿这样说，停下手上动作，先赞扬小双儿，咱小双儿这么想真好如今这铺子里就咱姐两儿，咱们得齐心，往后多了人，就更得心往一处想，劲往一处使，咱这铺子才能越来越红火。又解小双儿的惑，你说，咱们一顿饭最低定一两银子一个餐位，算不算高价？

小双儿未曾迟疑，狠狠点头。

含钏也点了点头，若比卖肉包子、羊肉索饼的铺子，咱们自然是天价。可若比留仙居、醉香阁北京城里赫赫有名的老字号，咱们的价格至多算是打平。含钏说起往前白爷爷花半钱银子买了只鸭子想做烤鸭的事儿，...高价位自有高价位的道理。咱们当然可以走量，从平价食肆开始做起，每日做流水盈利，也有赚头。但是，你且记着一点...

小双儿认认真真听。

含钏认认真真说，人往高处走，水往低处流。‘时鲜’铺子一旦在食客心中烙上了好吃不贵的印迹后，咱们便断绝了涨价，或以减少分量来控制成本的路子了。

小双儿若有所思地歪了歪头。

含钏笑着想，孺子可教也。

比白爷爷好。

白爷爷可听不懂，只会恶狠狠地抽着水烟，骂她是奸商。

想起白爷爷，含钏脸上挂起笑容，一旦咱们涨价，原先的食客接受不了用高价格买相同的东西，期待面向的食客却又顾忌之前的平价路子这可是堕面子、少排面的事儿。咱们的处境就会变得极其尴尬。所以，还不如一开始便找准定位，咱们的菜，食材虽不甚珍贵，可贵在用心、菜式有花样。之后待咱们有了本钱，慢慢引入珍贵食材的路子，咱们的名声只会越来越响。