“她怎么坐起来了？”围观的众人小声讨论。

“她是不是在后悔尝试了？毕竟多五年劳役不是开玩笑的。”

“都说小丫头玩玩可以，千万别逞能。”

茯苓嗤之以鼻，她还以为叶咚有什么秘密方法，结果就这？

这鱼被醋泡了一晚上，鱼肉都酸了，放再多的盐和酒有什么用！

叶咚不动声色地把大家的议论都听在耳里。

她不动当然是因为腌鱼需要时间嘛。都是等，干嘛不坐着等。

约莫过了半柱香时间，等得大家都快睡着了。叶咚终于站了起来。

她动了。

叶咚往灶里再添几把柴，把火烧到最旺，然后往锅里倒入油，待油烧到微微冒烟时迅速放入腌好的鱼。

没有燃气灶真的不方便控火，叶咚只好趁着鱼在油锅里扑啦扑啦炸的时候，蹲下身，从灶底下抽出几根烧旺的柴扔到一边。

灶上的火一下小了不少，锅里的油发出的声音从“扑啦扑啦”变成“滋啦滋啦”，这样各有利于鱼炸熟透，而不至于外面都炸焦了，里面还没熟。

“这是.”茯苓一时惊讶得说不出话来。

“控制火候。”杨洪点点头，看向叶咚的目光里带上掩饰不住的欣赏，“我平时教你，做菜一定要学会控制火候。火候控制好了，相当于你的菜成功了一半。这点你还要多学学。”

茯苓低下头，眼里暗流涌动。她跟杨洪学了五年厨，迅速从一个不起眼的侍婢升级到四级厨师，师父常常说她是最有天赋的弟子。

而今天，居然被说不如一个没来几天的叶咚！

待鱼炸至金黄色，并且鱼肉起酥时，叶咚将鱼捞起，放至一旁控干油。

接着倒掉锅内的油，仅锅底留油，丢入姜葱蒜丝爆炒。