等他收拾妥当,西班牙大厨早已开工。白路则像个没事人一样左右乱看。
高档馆子的摆盘特别讲究,什么菜使用什么盘子,什么盘子最适宜什么样的菜品,每一个都有严格要求。
比如前方案板摆着一道成菜,是一张银灰色平盘,很平,平的像碟片那样,上面散散摆着几块食材,好象油画那般,主菜和配菜随意摆成个图形,配上银灰色的底,显得干净不说,还充满艺术感。
不就是所谓的精致、所谓的好看、所谓的艺术品么?
白路让饭店厨师拿过来几条鸡腿,用大刀剁成大小不一的小块,个别肉块剔去骨头,挑选出几块过开水滚一下,洗掉血沫。而后用平底锅煎,不多时肉皮变金黄颜色,关火取出,放到白色横盘上。
取黄瓜切皮,或条或丝或片,以丝居多,铺到白盘中打底,随意摆放。片刻后观看,好象是一片青绿草原。
用胡萝卜雕出三朵小野花,用酱汁调色,散置于青草丛中,再将几块煎熟的肉块随意放到草原上,浇上一点酱汁。这一幅图画便是完成。
西餐不是精致好看,好象是油画一般么?白路用菜肴给你做个风景画。
第675章 美丽的图画
当这道菜做好以后,只要看到的人都被震住。吃惊之余,马上有人拿手机拍照。
这根本不是一道菜,是一副立体画,那许多细丝变成真的草叶,好似还在晃动。翠绿中夹着两三点鲜艳,零落隐现。最棒的是几块肉,在白路的神奇刀功下,竟然变成一块石头,三头小兽,那是三只幼小的披着黄皮黑纹的小老虎。
草叶在微风吹拂下摇曳,小兽在草中觅食,栩栩如生,好似活了一般。
形容一件东西画的像,好象是照相机拍照下来那般。白路在短时间内仓促完成画作,虽不能达到照片那样恐怖的精细度,起码也是尽量完美的素描。尤其这素描还是彩色的,更显逼真。
厨房另一端,西班牙大厨在精心烹制一道海鲜,正忙着,忽然发觉气氛有些不对,转头看向白路那面,许多人围着拍照,并有人连连赞叹。
西班牙大厨好奇心上来,却没有动地方,继续工作,直到把菜品完美装入盘中,才走过来看是怎么回事。
厨房老大过来,厨师们让开位置,西班牙大厨便看见那道实景一般的美丽菜肴。