事实也是如此,让这帮学生仔完全没经验的去做高档菜肴,是打算浪费多少?
听到陶方冉的说话,柳文青过来介绍道:“所有蔬菜或肉类,都是在最适当的保存状态下保存,只要一过保鲜期,马上取出不用。”
陶方冉看看这个比自己还漂亮的女人,问道:“你怎么知道这些?”是问怎么知道每种蔬菜的保养方法。
“老板告诉我的。”
听到这话,白路挠挠头:“我没告诉你吧?”
“你让学员进行各种数据记录,其中便有蔬菜存放一项,我只管记个大概数据就成。”
见柳文青说的如此谦虚,陶方冉叹道:“真想挖你去我那里上班,一个月十万都成。”
柳文青不光漂亮,不光认真肯干,还聪明,聪明比认真肯干重要的多,人才不是干出来的,是先聪明、然后才干出来的。
经过这会儿说话,每个人都点了两道或三道菜,反正人手一个菜单,不点白不点。
白路倒有是有些好奇,问柳文青:“找到会计算机的员工了?”
“在电脑公司借的,全套菜单加上餐厅管理系统,还有后续服务,全是在他们公司买的,借个人不算什么,我打算试用一段时间,如果表现可以就高薪挖过来,另外财会要和报税联系在一起,再找两个会计稍加培养即可。”说到这里,柳文青又说:“我申请买辆大面包车,再雇请司机。”
“这个不用申请,想做只管做。”这么奢侈的饭店都搞起来了,连软件都买正版,还差一辆面包车?白路当然不在意。
这个时候,厨房开始忙碌,客人在iad上点的菜,按桌号汇集到电脑系统中,系统终端有一个os机连接在厨房,就是超市结账时的那种小机器,接受电脑指令打印出点菜单,由厨房工作人员分配到厨师组中。
没错,这里是厨师组,一个小组一个小组接点菜单,按照最开始学习时那样,每个人职有分工,组长接过菜单,剩下的事情就是大家各行其事,做好自己最擅长的工作,把最好的手艺奉献给客人。
每一个流程都有严格的时间及火候控制,只要不出意外,可以保证每一道菜肴都是最佳呈现。
所以,十分钟后,许多服务员如同许多朵会漂浮的莲花一样在厅堂里曳动,将一道道菜肴送到客人们的桌上。
半个小时后,所有客人都是赞不绝口。尤其是柯强、林高这样在北城厨师界略有些地位的高手,一边吃着菜一边连连摇头:“你是想让我们失业么?”