那段花絮发生在火锅超市诞生之前，就是秦总当时探班节目组、为四位嘉宾出谋划策、叫停他们的扩张店面计划，改成开火锅超市那会儿的事情。

当时秦总之所以叫停了扩店计划，是担心这家火锅店在当地已经很火了，再扩张那每天的盈利会更多，所以绞尽脑汁把这个稳赚的方案改成了一个她认为注定亏损的买卖，开火锅超市！

然而事实上，当这一段花絮播出的时候，对于秦总叫停扩店这件事情，不少创业投资人和爱好者都纷纷表示了认同和点赞——

“秦总这个做法是完全正确的。这叫做饥饿营销，诚然，一旦扩张了店面，同一时间段能接待的食客人数是增加了，但食客们对于大清火锅店的高档、难约的滤镜就会被打破。”

“这样反而不利于大清火锅店的食客阶层定位和后期发展——一家随时随地都能约到的餐厅，人们会吝啬在它身上花的时间和金钱，但一家超级难约的餐厅，每一个预约到的食客都会想着，这么难约，我进来一定要一次性把所有经典的菜都吃一遍！如同一辈子只能吃到一回一样！”

“相反，火锅超市就是另一种思路！”

“用大清火锅店争抢当地高端餐饮市场，用火锅超市，让低配版打入家家户户，成为当地家庭的桌上美食——这就跟你买护肤品的时候听到的高端货和平替货一样啊姐妹！”

“你越用平替，感受到平替的好，你就越想要攒钱试试高端。”

“你越想要试高端，越好奇，你就越想着其实买个平替也差不多。”

“这就是恶性循环，呸，这就是互利互惠！”

秦总看到这堆弹幕飘过的时候整个人简直要昏过去了，她真的没想那么多！她真的只是想要多花点钱而已！求求弹幕可怜可怜她，不要再下单买什么平替了！更不要把尝一次高端罗列进“去澳洲旅游不得不做的十件小事”上面！