等野菜自己晒着，沈叶就把一种特别像芥菜头的大疙瘩削出来，去皮切粗丝，撒上盐跟切细的干辣椒丝，装了满满一坛子。

灰簇簇的外表贴着地面长着，沈叶一开始挖回来的时候，还以为是跟芋头红薯一样的农作物，吃了一顿才发现，口感更类似于芥菜头这种的。

这种大疙瘩直接炒也挺好吃的，这么腌着吃也是第一次尝试，希望可以成功，这样她的菜谱上又多了一种食物。

石头上的野菜晒焉巴了，就可以装进坛子里了，一定要一颗一颗的把野菜压紧，这样野菜就会酸的慢一点。

等把坛子装满了，在坛口撒一把盐，压上一个洗干净的大石头，最后把开水倒进去，全部漫过野菜就行了。

这么做的酸菜酸的慢，能放特别久，沈叶一口气做了三坛子酸菜，今年冬天她再也不缺酸菜吃了。

除了腌酸菜，她还晒了不少梅干菜。

梅干菜要比酸菜复杂一点点，但也不是特别复杂，她每天抽出一点时间就做了。

沈叶做了两种梅干菜，一种是反复蒸晒才能做出来的梅干菜，另一种就是直接晾晒的干菜，最后要放进坛子里发酵，才会有梅干菜的特殊风味。

这几天日头好，大白也不来找她玩，每天一睁眼，就在鼓捣挖野菜晒野菜。

做梅干菜的第一步跟腌酸菜一样，都是洗干净先晒。

做梅干菜要晒的久一点，沈叶差不多晒了四天，每天晚上拿出去，晚上收进来，才把一片片翠绿的叶子晒成皱巴巴的枯黄色。