于是，玻璃仪器烟熏法应运而生。

乔嘉心中的仪表数不过八分钟的时候，肉片就被取了出来，切得十分精致小巧，刚好够一口吃的模样。

在熏肉期间，严师傅并没有闲着，而是计算好时间，往里面塞了松露片。

松露价值昂贵，有着特殊的气味，他一拿出来，乔嘉就闻到了。

白松露的味道会黑松露还要更为浓郁一些，生吃的味道尤其好，和大蒜的味道有些相像，但是比它更略为刺激一些。

更重要的是，它的营养价值也很高。在西餐中，这是被并列为三大珍稀的菜肴用料之一。

烟熏肉搭配白松露为非黑松露，在乔嘉看来，是极为搭配的选择。

烟熏烤肉的肉汁，如果师傅处理得好的话，一口下去肉的汁水从唇齿中迸发出来，充盈在口中的同时，再咬下配在上头的白松露，既解了肉汁的肥腻，又多了一股馨香味。

这道菜，肉质的选择十分重要。

如果她没猜错，严师傅选的定是牛上肉，精肉偏多，但是含有一些油脂。

让乔嘉意外的是，只见他另取了一些牛胸油，也一并熏制起来。

她脑中的多巴胺顿时快速分泌起来，当真妙极。

他的油脂选择竟是多加了一层牛胸油的味道，牛胸油的油脂偏向奶味，与白松露有点奶酪味有些重合，既是层次分明的口感，更是层次分明的味感！

周老爷子看到乔嘉看得一眨不眨的模样，脸上的笑容更大了，他与周奶奶对视一眼后，大家都默契的没有说话。

直到菜完成了，被端到了大家的面前，如乔嘉所料想的那般，严师傅以腰果碎打底，铺在盘子中央，而后上面放上一口小牛肉，牛肉上头淋了些许的牛胸油而后撒上白松露，盘子的一角是一块小小的菜花，当真红绿搭配，甚是好看。

牛肉的馨香和牛胸油的味道直蹿进鼻子，周老爷子开口，“大家趁热吃吧。”