第41章 我糖醋里脊呢?

起锅烧油,葱花炒香,那股浓浓的葱香味窜进鼻子里,一时间,姬小满也放下了情绪,重新转头观赏着秦天的厨艺表演。

加入番茄碎和一勺盐,小火慢炒,那一勺盐是火焰最大的帮凶,和高温的共同配合下,将番茄碎打的吐血不止。

趁现在,倒入切好的木耳、腐竹和黄花菜翻炒一会儿,本意是为了给番茄找来帮手,没想到三者刚一跳进锅里就被那股酸甜的味道吸引。

他们狂热的将番茄的血液涂满全身,但这幅场面落在大家眼中却一点也不惊悚,反而几人被那股酸味勾的忍不住舔舔嘴唇。

番茄绝望了,失去了抵抗,那股子勾人口水的酸味开始肆无忌惮的弥漫开来。

倒入开水,再次煮开,加十三香、胡椒粉、生抽、老抽。

盖上锅盖,汤让它继续煮,秦天再开一个炉灶,准备制作其它三道菜。

先是锅贴豆腐。

经过蒸制的它已经初具风味,但这还不够,蒸汽的洗礼使它太过水润,直接吃起来难免有些清淡。

锅热,倒入一点薄油,将锅贴豆腐一个个下进去煎至两面金黄再盛出,秦天也懒得摆盘了,就那么随意的码放在盘子里,撒上一层椒盐,其两面金黄中间水润的色泽还是十分的好看。

烧上一点热水,将鸡片冲淋一遍,洗去残留的油。

再次起锅,油烧热下入准备好的配料,几段蒜苗、几片红椒,几朵木耳,起的多是造型上的作用。

下入鸡片,加一点盐,一点味精、适量的料酒,再滴一些清水,用土豆生粉勾芡,翻炒几下出锅。

明亮的芡汁挂在表面,透着几分淡黄,芡汁下,是雪白如芙蓉的鸡片,那嫩滑的色泽,甚至让人怀疑是不是端上来了一盘水煮蛋。

此时另一口锅中的汤也煮的差不多了,下入腌制好的里脊肉片,煮上一分钟左右再搅动,分三次淋入水淀粉勾芡,撒上香菜和一些蒜苗碎。

没有蒜黄只能用蒜苗代替,不过也只是多了几分辛辣味道。

最后加入一大勺香醋,一些香油和一点鸡精,搅拌均匀出锅。