第140章 起源星新纪元:中秋家宴

在起源星的新纪元,桂逸的生活因为两位夫人黄诗涵和凌萱的到来,变得充满生机与温馨。而今日,中秋佳节,整个府邸都弥漫着喜庆与欢乐的气息。

桂逸自从两位夫人来了之后,仿佛重获新生,每天精神抖擞。今天,他一大早就开始在厨房忙碌,准备着丰盛的中秋家宴。他满心欢喜,想着要给家人一个难忘的节日。红烧排骨

- 做法:将排骨洗净切段,焯水去腥。锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨翻炒至表面金黄。倒入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖,加水没过排骨,小火慢炖至排骨软烂,大火收汁即可。

- 味道:色泽红亮,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁,甜咸适中,每一口都充满了浓郁的肉香。

- 特殊之处:这道菜是桂逸的拿手菜,他选用的是起源星上特有的优质排骨,肉质更加紧实鲜美,烹饪过程中加入的特殊香料,让这道菜在保留传统风味的同时,又多了一丝独特的香气。

醋溜白菜

- 做法:白菜洗净切片,姜蒜切末。锅中倒油,放入姜蒜末爆香,加入白菜快速翻炒。倒入适量的醋、生抽、盐、白糖调味,翻炒均匀后勾薄芡即可。

- 味道:酸香可口,白菜爽脆,醋味浓郁却不失清新,开胃解腻。

- 特殊之处:起源星的白菜富含多种维生素和矿物质,口感更加清甜。在烹饪时,桂逸巧妙地控制了醋的用量,使得酸味恰到好处,既能突出白菜的鲜美,又不会掩盖其本身的清甜。

红烧狮子头

- 做法:将猪肉末、荸荠末、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒等调料混合搅拌均匀,搓成大肉丸。锅中倒油,将肉丸煎至表面金黄后盛出。锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,倒入适量的生抽、老抽、白糖、水,放入肉丸,小火慢炖至汤汁浓稠,撒上葱花即可。

- 味道:肉质鲜嫩,入口即化,汤汁浓郁醇厚,香气四溢。

- 特殊之处:桂逸在制作狮子头时,加入了起源星上特有的一种香料,使得肉丸的味道更加丰富,香气更加独特。而且他在搅拌肉馅时,手法独特,使得肉馅更加劲道有弹性。

夫妻肺片

- 做法:将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚洗净煮熟,切片备用。将辣椒油、花椒面、芝麻、生抽、醋、白糖、盐、蒜末等调料混合成料汁。将切好的食材放入料汁中拌匀,撒上香菜即可。

- 味道:色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常开胃。

- 特殊之处:起源星上的牛肉类食材品质极佳,肉质鲜嫩,口感醇厚。桂逸在调制料汁时,加入了自己秘制的香料粉,使得夫妻肺片的味道更加独特,麻辣味更加浓郁。

红烧牛肉

- 做法:牛肉切块,焯水去腥。锅中倒油,放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料爆香,加入牛肉翻炒至表面变色。倒入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖,加水没过牛肉,小火慢炖至牛肉软烂,大火收汁即可。

- 味道:牛肉软烂入味,汤汁浓郁,香气扑鼻,带有微微的甜味。

- 特殊之处:选用的起源星牛肉,肉质紧实,纤维丰富。在烹饪过程中,桂逸采用了特殊的炖煮方法,使得牛肉在吸收了香料和汤汁的味道后,依然保持着鲜嫩的口感。

燕窝鸡丝汤

- 做法:将燕窝泡发,挑去杂质。鸡肉切丝,用盐、料酒、淀粉腌制。锅中加水,放入燕窝煮几分钟,加入鸡丝,待鸡丝变色后,加入适量的盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可。

- 味道:汤汁清澈鲜美,燕窝软糯,鸡丝鲜嫩,营养丰富。

- 特殊之处:起源星上的燕窝品质上乘,富含多种营养成分。这道汤品注重食材的原汁原味,桂逸在烹饪过程中,没有添加过多的调料,只是简单地调味,以突出燕窝和鸡丝的鲜美。

海参烩猪筋

- 做法:海参泡发后切段,猪筋洗净切段。锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入海参和猪筋翻炒几下。倒入适量的高汤,加入盐、生抽、蚝油调味,小火焖煮几分钟,勾薄芡即可。

- 味道:海参软糯,猪筋劲道,汤汁浓郁,口感丰富。

- 特殊之处:起源星的海参和猪筋品质优良,富含胶原蛋白。桂逸在烹饪时,巧妙地将两种食材的特点融合在一起,使得这道菜既有海参的鲜美,又有猪筋的嚼劲。

鲍鱼烩珍珠菜

- 做法:鲍鱼洗净,在表面划几刀。珍珠菜洗净切段。锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入鲍鱼煎至两面金黄。倒入适量的高汤,加入珍珠菜,煮几分钟后,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,勾薄芡即可。