第二蛋白质方面，小麦的蛋白质含量也要高于大米。小麦蛋白质主要是谷蛋白，其次是醇溶蛋白和球蛋白等等。而大米中的蛋白质主要是米谷蛋白。因此，从蛋白质的角度来看，小麦的营养价值更高。

第三就是维生素和矿物质种类方面，小麦和大米都含有各种维生素和矿物质，但小麦富含B族维生素、维生素E以及矿物质如钙、磷、钾等。而大米则主要提供B族维生素。

所以，在历史上，大部分都是北征伐南容易，南征北困难。

除了地理、文化、经济、政治等因素外，食物也是其中一个非常重要的原因。

北方的兵吃200克白面，南方的兵吃200克米饭，同样是吃饱了，但这个饱了其实是胃给的信号，告诉大脑我加满油了，但这些食物蕴含的能量却天差地别，那是696大卡对256大卡。

如果大卡不太好理解，那么，功率（P）和能量（E）之间的关系可以用以下数学公式表示：

P = E / t

一算，696大卡的能量在1分钟内能产生的动力是 .4 瓦，也就是48.5344千瓦。

要知道，宋毅骋的80尺帆船的推进器才50马力，还不到40千瓦呢。也就是说这200克白面产生的能量能让50马力的推进器转一分多钟。

而256大卡的米饭，一分钟才不到18千瓦。

这什么差距，这就好比3缸机去跟V6崩直线！

所以这就是宋毅骋要种植小麦的底层逻辑，他的兵要吃肉，要吃白面。

宋毅骋跟沈宝沟通了一些建设兵团的推进工作，天色也黑了下来。宋毅骋起身就要回家去，刚走两步，就回过身来，他看沈宝又伏案忙碌起来。

“沈宝，下班了，明天再干吧！”