第二天李安早早的就起床了，昨晚上吃过药，睡了一觉，人都精神了不少。

正好趁着今天不用去上工，准备把剩下的猪下水都清洗干净，而且人都去上工了，味道太大也没多大影响。

猪头本来就是劈开的，直接扔到锅里大火蒸煮，小火再焖几个小时，等差不多软烂以后再剔骨。

这中间的时间，就直接把猪肠跟猪肚表面的浮油都刮一遍，然后再拿到池塘边用草木灰清洗翻面，这翻过来之后，是要着重清洗的。

草木灰还是很好用的，同样是去油，然后用它多反复揉搓清洗几遍，再放些白醋跟粗盐，去腥杀菌，这样基本上算是清洗完了。

这半天的时间猪头肉也是差不多做好了，可以开始剔骨。

正好锅也替出来了，换上后锅的热水水，把清洗好的猪肠跟猪肚都放到里面过水，别的调味料没有，但是野花椒，橘子皮，甘草，干姜还是挺多的，最后还放了些散酒，去腥效果是极好的。

猪头剔骨还是很容易的，煮的足够软烂，没费多少功夫两半猪头骨就完整剔出来了，然后直接扔给了旺财。

中午倒是吃了顿好的，淋上酱料的猪头肉，口感非常的好。

待猪大肠煮到半软烂状态，就可以起锅切片，小份分装起来了，日后用的时候非常方便。

所有的东西都整理好，时间已经到了下午四点多了。

中午的时候二丫也来过一趟，看到李安整个人都好的差不多了，也没多说，直接就走了，想来是闻到了满屋的肉香，不好意思多待。

又去菜园子里，之前种的苗苗迎着阳光熠熠生辉，长得很是挺拔精神，磨蹭了些许时间，间间苗，拔拔草，就连剩下的空地也都都种上东西。

“安安在吗，有没有人？”

前院突然响起来一阵呼声，夹杂着旺财叫声。

“我在后面，马上来。”

安安归拢好手里的东西，拍了拍身上的尘土，才来到前院。

秀秀她们五个都过来了，而且小脸都是红扑扑的，想来应该是小跑过来的。

“咦，今天是什么大日子吗，怎么你们怎么都过来了？”