“王二！”李长青是个雷厉风行的人，“去万友仁那儿买一只全羊回来，今天就吃全羊宴了！”

王二一听吃羊肉便高兴地不得了，跑到门口又突然想起来这羊肉张三似乎不怎么会做啊，于是弱弱的问道，“郎君，这羊肉是谁来做啊？”

李长青瞪了一眼，“废话，当然是我来做！”

“诶！”

王二连忙点头，撒开腿丫子就往万友仁那儿跑去了。

全羊宴一共有多少菜？

说法众说纷纭，有说有三十二道菜，有说有十六十七道菜，但都离不开一个整体的核心结构：一只完完整整的羊。

而这羊也有讲究，乳羊，青羊，壮羊，老羊。

乳羊是一般人家享用不起的，这一般是宫宴，达官贵族，富贵人家才拥有的美食，再说平头老百姓也不舍得吃乳羊，基本上来说都是吃的青羊或者壮羊，不过壮羊的肉质柴了些，羊膻味也更重，所以嘴巴吃挑了王二自然是不可能带回来壮羊的。

这不，王二经过自己精心挑选，终于在万友仁那儿买回来一只青羊。

也不等李长青吩咐，他便磨刀霍霍了，杀了羊，羊血用碗盛起来，自家郎君那可是说了的，这玩儿壮阳，虽然他也不懂这里头的门道，但自家郎君说是好东西，那必定就是好东西。

紧接着便是烧开水，给羊剃毛，王二为了享口福忙的不亦乐乎，说的也是，已经很久没吃过郎君做得菜的，不知为何是越发的想念。

李长青这边也没有闲着，他尽可能的寻找调料。

葱姜蒜这些很好找，基本上遍地都是。至于八角，酱油，料酒，胡椒等这些还真不好找。

好在万友仁那儿有很多从胡商那儿买来的调料，从他那儿拿一些基本上也算是齐全了。

李长青要做的全羊宴分冷菜热菜。冷菜用羊肚、羊肝、羊心、羊眼睛、羊蹄子做成，而热菜，红烧羊肉、鱼羊双鲜、传统木桶羊肉等。再加上羊肉泡馍做主食，剩下的面粉还能做羊肉饺子。

这样下来，李长青烹制的全羊宴虽然不正统，也比不上宫宴，但是在自家屋里吃喝，那全然是能应付的。

王二忙活了半天，终于把羊剃了毛，内脏也分离了出来，最后清洗干净后便交给李长青去烹制了。

“三儿，三儿，来来来。”

还没进厨房，李长青便叫来了张三，说是要教他怎么做羊肉，随便打打下手。

张三一听便来了兴致，虽然他从李长青身上学了很多做菜的法子，但是这羊肉的烹制却还是头一回，于是他听到李长青叫他就屁颠屁颠的跟李长青进了厨房。

小主，

很快啊，火就生起来了，李长青忙着手里的活也不忘指导张三，

“我要教你的啊就是全羊宴，顾名思义，就是用一整只青羊做的各式各样的菜肴。”

“首先啊，在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，有着醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点”

“对了啊，剩下的羊杂别扔，还能做成全羊汤，”

“这全羊汤啊，酸辣麻香，清素不膻，是为大补，冬天吃着暖身子的，你跟王二正在长身子，到时候记得多喝一点。”