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接下来我们将重点描写三道顺德经典菜的制作过程

1. 双皮奶（顺德传统甜品）

烹饪方法：

① 将水牛奶煮沸后加白糖搅拌至溶解

② 趁热倒入方形模具，静置四小时至表面结奶皮

③ 用牙签挑开奶皮倒出底层牛奶

④ 重新加热牛奶与奶皮混合，过滤后冷藏凝固

细节描写：陈嫂子揭开锡纸时，凝结的奶脂泛着珍珠母般的光泽，手指轻触表面竟有凝脂般的触感。她撒上岭南新会陈皮丝的动作轻柔，仿佛在给沉睡的甜品盖上最后一片薄纱。

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2. 艇仔粥（顺德早餐代表）

烹饪方法：

① 将生米炒至焦香后加水煮成粥底