3. **黄焖生态甲鱼**

**食材：**

- 生态甲鱼 1只（约500克）

- 姜片 3片

- 葱段 2段

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 清水 适量

**制作步骤：**

1. **甲鱼处理：** 甲鱼宰杀后清洗干净，斩成块，用沸水焯水去腥。

2. **炒制：** 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入甲鱼块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽调味。

3. **炖煮：** 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时，出锅前撒上白胡椒粉，出锅装盘。

**特点：** 甲鱼鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。

**场景对话：**

**我：** “这道黄焖生态甲鱼真是绝了，甲鱼的鲜美和汤汁的浓郁完美结合，每一口都是享受。”

**陈嫂子：** “是啊，这道菜特别适合冬天吃，暖身又滋补。”

#### 4. **鲍鱼小烧肉**

**食材：**

- 五花肉 300克

- 鲍鱼 5个

- 姜片 3片

- 葱段 2段

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 冰糖 1汤匙

- 盐 适量

- 清水 适量

**制作步骤：**

1. **五花肉处理：** 五花肉洗净，切成块，用沸水焯水去腥。

2. **鲍鱼处理：** 鲍鱼洗净，去壳去内脏。

3. **炒制：** 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入五花肉块翻炒至变色，加入生抽、老抽和冰糖调味。

4. **炖煮：** 加入适量清水，加入鲍鱼，大火煮开后转小火炖煮40分钟，出锅装盘。

**特点：** 五花肉酥烂，鲍鱼鲜美，酱香浓郁。

**场景对话：**

**老王头：** “这道鲍鱼小烧肉真是豪华版的小烧肉，鲍鱼的鲜美和五花肉的香浓相得益彰，太好吃了。”

小主，

**吴老师：** “是啊，这道菜特别适合宴客，既有面子又有里子。”

#### 5. **蒜苔炒回锅肉**

**食材：**

- 五花肉 200克