二人看着宁维则走远,这才都恢复了正常。
赵安歌一副公事公办的态度:“韩公子,营地这边最近闹疫病,最好还是不要逗留太久。”话里话外,都是看过了宁维则就赶紧走吧。
韩经纶满脸感激,话却不是这么讲的:“倒是王爷万金之躯,务必保重。”言下之意,是你身为王爷都不怕,我在这多呆几天又能如何?
这个反应倒也在赵安歌的意料之中。他轻轻颔首,背着手就往自己的营帐走:“你去找孙校尉,让他给你安排个住的地方。一会宁姑娘做好了黄鱼鲞,本王自会派人通知你。”
韩经纶双手长揖:“恭送王爷。”看着赵安歌走远,他才长出了一口气,内心疑虑更甚。
赵安歌对自己的敌意为何这么重?难不成,是因为?
韩经纶面色凝重,在原地踱了几圈,把手串转得咔咔作响。一会便再观察一下吧,若是当真如此,那沈斯年的任务,就太难办了……
在厨房里的宁维则倒是根本没有烦恼,她正沉浸在制作美食的愉悦当中。
鲞,就是指晾干或者腌腊的食物。黄鱼鲞,也就是用黄鱼制成的鲞。同样的黄鱼,也有着不同的制作方法。
剖开盐渍之后再漂洗晒干的叫淡鲞,也叫白鲞,是最优质的黄鱼鲞。不漂洗直接晒的,盐味更重,又叫老鲞。不剖开直接整条盐渍晾晒的叫瓜鲞,是最不受人欢迎的。
韩经纶带来的,自然是他大嫂精挑细选过的上品白鲞。
盐渍最看功力,放多了盐就失了黄鱼的鲜味,放少了盐又不够劲儿。而这几条,就是恰到好处,不咸不淡。宁维则看着这鱼鲞,满意得眼睛都眯成了条缝——不用特意浸泡去盐,省了不少功夫。她利落地几刀下去,把黄鱼鲞切成横块,简单清洗之后,放到了一旁。
营地里的猪肉没那么多可挑的,宁维则捡了块稍微有点偏肥的五花肉,抿着嘴切成了大方块,之后下入姜片水中焯净去腥。
灶上的大锅烧到滚热,淋入上等的菜籽油,把五花肉下进锅里。宁维则特意多煸炒了一阵子,为的就是把肥肉里的油稍微去一去。