陈掌柜向后缩了缩，又想起这些时日靠抄时鲜菜式赚得盆满钵满的银子，钱壮怂人胆，硬撑着笑道，您也甭吓我！今儿个我来，自是有事与掌柜的相商的。

含钏面无表情地看着他。

陈掌柜再道，...您这食肆，我清楚。您从宫里出来开了这家店，做得呢也还行，有食客有人买账，但您确定您经得起折腾吗？

后面的话儿，陈掌柜压得很低。

含钏眸光一闪。

陈掌柜笑道，您这处只能坐五桌人，只要您推了新品，留仙居立刻仿制推出，您这儿的客量立马少上一大半来您这儿吃饭的人，都非富即贵，谁愿意当个孙子似的在那儿排队等着？谁又是真心实意地来吃饭的？

您把噱头打足了，我那处紧跟着就推您的新菜，又有留仙居的名头打底，您说大家伙是愿意继续跟您这儿耗着，还是到我那儿烤着火听着小曲儿，舒舒服服地吃上一顿饭？

这就是量产和精制的区别。

含钏眸光深沉地看向陈掌柜。

她相信，陈掌柜说的话。

真心实意爱美食、愿意耗费时间等饭吃的达官贵人，是少数。

随波逐流、跟风起哄，吃饭求个排场的富贵人，才是大多数。

时鲜先推菜，留仙居紧随其后，靠留仙居的百年名头和容客量，一定会把食客抢走。

至于口味...

跟风起哄的人，需要什么口味？

卖相做好点，食肆环境绝一点，服务收费都跟上趟...应酬请客就已经很有面子了。