别提了。

含钏是京城掖庭长大的，可一点儿喝不惯豆汁儿。

臭烘烘的，像发酵过了头，馊了的潲水...

徐慨倒是挺爱喝的。

豆汁儿配炸圈儿，能吃一簸箕。

含钏甩甩手，把沾上的豆渣甩干净，也企图将关于徐慨的记忆甩干净。

夹层石膏是碾好、煨好的。

含钏在灶上吹起大旺火，将豆浆烧开后装入瓦缸里，把石膏水抹在瓦缸四周，不一会儿豆浆上就起了一层雪白的泡沫，盖上盖再焖一会儿，含钏将一根筷子插进豆浆里，竹筷屹立不倒。

这说明成了。

内膳房弥漫着豆子的清香气，瓦缸里豆腐花儿雪白雪白的，在昏黄的烛光下像黄昏时候落霞边的云。

含钏舀了薄薄一勺给四喜尝。

一入口，四喜眼睛瞪得贼大贼圆。

口感好极了！

豆腐花儿蓬松得像蒸发后的鸡蛋白，豆子的香气近似肉香，却又比肉类少了塞牙的纤维感和腥气，入口即化，压根用不着动牙齿，顺着喉咙一溜儿就滑下去了！

滑下去后，满嘴都是豆腐花儿的回甘和香甜。

给我化一块红糖！四喜端着碗嚷道，用冰镇！冰镇之后，我能一口喝三碗！

糖？

吃甜的豆腐花儿？