小双儿气鼓鼓的，您还好意思说！那菌子我们吃了，一个上吐下泻，一个发癔症，丢死个人了！您说要煮熟煮熟！同锅的肉都熟了！菌子难道还不熟！？

老头儿哎哟一声，拍了拍大腿，一个挺身起来，收拾了面前的菌子，备起摆摊的杌凳，走！到老汉家里头切！要不老汉到你们屋头切！老汉来给你们煮一锅尝尝！老汉先吃！要是还中毒，老汉赔你们五万两银子！

五万两银子...

这一看就是随口乱说的嘛...

不过这老伯看上去很自信的样子...含钏越发怀疑，难道真是她没做对？

既如此，含钏租了辆牛车，将贾老板备下的鲜活河虾、半扇猪肉、半只山羊运到牛车上，三人挤在车板上一路到东堂子胡同，下了牛车，钟嬷嬷出来迎，一见小双儿提着的竹篮子里又是那些菌子菇子，气得脑子发晕，去揪小双儿的脸，...吃吃吃！都吃得躺床上了！还吃！为了一张嘴！命都不要了！

小双儿脸都被揪红了，一双眼睛湿漉漉地看向含钏。

含钏清咳一声，咱上次或许没做对...这次再试试...顺手就把那老伯推了出来，这老伯是从小吃这些菌子长大的，许是能指点咱们一二。见钟嬷嬷濒临崩溃爆发，含钏赶忙再道，老伯说他来做！做了他先吃！若是没反应！咱们再吃！

这个法子听起来还行。

老伯和含钏两个人进了灶屋，钟嬷嬷一拍拉提的脑袋，拉提也警惕地跟了进来。

含钏眼睛眨也不眨地看老伯处理菌子先用瓷刀将菌菇根上的泥土清理干净，再烧火烧了一锅沸水，将菌子尽数放下，待水重新煮沸后立刻捞出，放进干净的清水里把菌子清洗干净...

这一步，就是先洗一道。

老伯一边演示一边说。

含钏赶忙记在脑子里。

洗过一次的菌菇沥干水分后放在一旁。

老伯将壶里的水倒掉，含钏知机地将高汤吊壶推到了老伯跟前。

老伯嗅了嗅，哎哟，太香了，拿了铁勺舀了两大勺汤在锅里煮沸，再依次将菌子下下去，手伸进兜里摸了老半天，摸出一只沙漏，立在灶台上，沙子好久漏完，好久可以吃。

含钏恍然大悟。